Josper

osper – испанский производитель грилей на углях. Это самый узнаваемый мировой бренд в сегменте закрытых угольных печей (грилей). Более того, сам тип таких печей со временем стали называть печами «хоспер», а блюда, приготовленные на них «хоспер-меню». Неослабевающий интерес к этим печам проявляют не только гриль-бары и рестораны, традиционно предлагающие блюда на гриле, но и заведения, использующие традиционные методы приготовления. Более того, появилась тенденция перевода всей кухни ресторана на печи типа хоспер. Стенд компании JOSPER один из самых популярных и посещаемых на выставке ПИР.

Чем же обусловлен такой успех? На наш взгяд историческими предпосылками, а также технологическими особенностями приготовления и вкусом получающихся блюд. Исторически предпосылки применительно к нам – это русская печь (печь хоспер можно рассматривать как продолжение традиции приготовления продуктов в русской печи). Особенность приготовления – это прежде всего равномерная термообработка со всех сторон (в отличии, например, от гриля-мангала) и неповторимый благородный вкус, который приобретают продукты, приготовленные на древесном угле.

Преимущества приготовления в печах типа хоспер:

• Универсальность: при использовании посуды для гриля, в печи можно приготовить практически любое блюдо.
• Высокое качество: исключительная текстура и сочность блюд.
• Скорость приготовления блюд до 35% выше чем на открытом гриле.
• Экономия угля до 35% в сравнении с открытым мангалом.
• Контроль температуры посредством системы тяг (заслонок).
• Безопасность при работе благодаря отсутствию открытого пламени.

Преимущества производителя печей JOSPER.

• Опыт производства и реализации печей с 1969 года, лидирующие позиции на рынке.
• Наличие собственного R&D департамента и сотрудничество с европейскими научно-исследовательскими институтами.
• Печи изготавливаются из жаростойкой нержавеющей стали со слоем теплоизоляционного материала между внутренней камерой и внешней обшивкой.
• Система двух заслонок: одна перед колосниками, вторая на дымовыходящем отверстии печи.