Каталог оборудования
Выполненные проекты
Выполненные проекты

Камера шоковой заморозки Lainox PDMC42T

Код товара: Камера шоковой заморозки Lainox PDMC42T

Камера шоковой заморозки Lainox PDMC42T
Описание

Камера шоковой заморозки Lainox PDMC42T используется на предприятиях общественного питания, а также в продовольственных магазинах, супермаркетах и на пищевом производстве для быстрого охлаждения и заморозки изделий из теста с сохранением их первоначальных свойств. Резкое изменение температуры препятствует росту бактерий без потери влажности пищи. Модель оснащена электронно-программируемым управлением, подогреваемым температурным датчиком-щупом, съемными направляющими и 2 сквозными дверцами. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.

В камере возможно использовать 2 тележки CT2764 вместимостью 27 уровней или CT5464 вместимостью 54 уровней с расстоянием между направляющими 60 мм, которые в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Камера поставляется без конденсаторного блока и подключается к центральному холоду.

Режимы работы:

  • Мягкое охлаждение: от +90 до 3 °C за 90 мин при постоянной температуре в камере 0 °C для блюд с нежной консистенцией, таких как овощи, крема, сливки, пригодных для хранения при 3 °C до 7 дней
  • Жесткое охлаждение: от +90 до 3 °C за 90 мин при изменении температуры в камере для крупных продуктов и при полной загрузке камеры
  • Мягкая заморозка: от +90 до -18 °C за 240 мин. с охлаждением до 3 °С и последующей заморозкой до -18 °С для сырых продуктов и полуфабрикатов, которые должны храниться долгое время при -18 °C
  • Жесткая заморозка: от +90 до -18 °C за 240 мин. при постоянной температуре в камере -40 °C

Особенности:

  • Функция установки времени и температуры
  • Функция стерилизации
  • Запись и установка программ
  • Функция HACCP архивировния данных
  • Устанавливающаяся вручную функция размораживания
  • Съемное днище в форме ромба со сливным отверстием с крышкой с байонетной защелкой, обеспечивающей герметичность
  • Выносной конденсатор с воздушным охлаждением
  • Слив подключается к дренажной системе или съемному поддону
  • Испаритель закрыт панелями из нержавеющей стали
  • Хладагент: R404a

Дополнительные характеристики:

  • Производительность цикла заморозки: 150 кг/час*
  • Размеры камеры: 870x1220x2120 мм
  • Температура окружающей среды: от 5 до 43 °С


* Производительность указана для заморозки сырых недрожжевых круассанов весом 60 гр.

Внимание! Изображение на фото приведено в ознакомительных целях и может отличаться от оригинала.

Характеристики товара
Мощность 1600 мм
Напряжение 11.5 кВт
Противни 60х40 см 380 В
Расстояние между уровнями 60 мм
Страна-производитель
Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С
Температурный режим охлаждения от 90 до 3 °С
Цикл заморозки 240 мин.
Цикл охлаждения 90 мин.
Количество уровней 27
Высота Италия
Глубина 2430 мм
Ширина 1580 мм

Задать вопрос

Ваше Имя:


Ваш вопрос: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: