Холодильный стол - обязательный атрибут профессиональной кухни ресторана. Холодильный стол объединяет в себе холодильник, позволяющий хранить все необходимые для приготовления блюд продукты под рукой, и удобную охлаждаемую рабочую поверхность. Охлаждаемая поверхность не позволяет, например, шоколаду таять, а карамели - растекаться. Часто эти столы используются при разделке рыбы.
Столешницы холодильных столов изготавливаются, как правило, из нержавеющей стали, однако, в качестве материала для них также могут использоваться полипроплен или гранит. Непосредственно под ней располагается охлаждаемое пространство, которое обычно организовано в виде поделённой на отсеки ёмкости с дверками, и холодильный агрегат, находящийся в отдельном отсеке. Количество ёмкостей (выдвижных ящиков и отсеков) холодильного стола и дверок может быть различным у разных моделей. Ознакомившись с каталогом компании "ПРОФ оборудование", в котором представлен широкий ассортимент холодильных столов от ведущих мировых производителей, Вы можете купить холодильный стол в Пензе.
