Тепловая полка применяется в качестве вспомогательного звена линии раздачи. Тепловые поверхности полки расположены в виде ярусов. В зависимости от их количества полки могут быть одноярусными, двухъярусными, а также комбинированными. Поверхности полки подогреваются с помощью встроенного электронагревателя. Полуфабрикаты и готовые блюда можно размещать на тепловой полке в столовой посуде либо гастрономических емкостях. Достоинство тепловых полок заключается не только в том, что с их помощью любые блюда нужное время останутся подогретыми в пределах заданной температуры, но и в том, что внутри полок блюда не «заветриваются», не пересыхают, не теряют запаха, цвета, вкуса и пищевой ценности. Кроме того, сохраняя блюда на тепловых полках, Вы увеличиваете пропускную способность раздаточной линии. Вы можете купить тепловую полку в Пензе, ознакомившись с ассортиментом каталога компании "ПРОФ оборудование".
