Итальянская компания Sagi специализируется на производстве холодильного оборудования из нержавеющей стали для предприятий общественного питания. Широкий ассортимент оборудования позволяет полностью обеспечить процессы длительного и кратковременного хранения продуктов и их порционирования.
Холодильные, морозильные и комбинированные шкафы
Несколько модельных рядов холодильных/морозильных шкафов Sagi позволяют подобрать оптимальный вариант с нужными температурными режимами и их комбинацией, с необходимыми объемами и габаритами.Шкафы выполнены из высококачественной нержавеющей стали 18/10 (кроме Shine), имеют внутреннюю подсветку, каждая дверь закрывается на ключ. Все модели выполнены в тропическом исполнении 43ºС.
Серия HD (Shine) - шкафы на 600/1300л и гастронормированные шкафы (GN2/1) на 700/1400л, рабочая температура 0/+10 ºС и -22/-15 ºС, Корпус моделей SHINE -сталь VX-PET (композитный материал, стойкий к коррозии, на котором не остаются отпечатки пальцев), камера выполнена из алюминия.
Серия VD (Voyager) - шкафы на 600/1300л и гастронормированные шкафы (GN2/1) на 700/1400л, рабочая температура -2/+8 ºС и -22/-15 ºС.
Серия CD (Class) - шкафы на 600/1300л и гастронормированные шкафы (GN2/1) на 700/1400л, рабочая температура -2/+8 ºС и -22/-15 ºС. Холодильная система с испарителем вынесены из рабочей камеры шкафа.
Серия CDRI и CDPT (Class Roll-in) — гастронормированные шкафы на 20-ти уровневую вкатываемуютележку 2 x 1/1 GN, рабочая темепература +2/+10 ºС.
Серия F - шкафы на 400л, рабочая температура +2/+10 ºС и -10/-20 ºС. Корпус шкафа выполнен из нержавеющей стали, внутри - пластик.
Шкафы комплектруются 3 решетками на каждый отсек.
Шкафы и камеры шокового охлаждения / заморозки
Применение технологии интенсивного или «шокового» охлаждения/заморозки позволяет:
- значительно увеличить ассортимент и сроки хранения блюд собственного производства без потери качества;
- оптимально использовать функциональные возможности другого технологического оборудования;
- организовать работу при соблюдении самых высоких санитарно-гигиенических требований.
Использование данной технологии обеспечит наибольший эффект при организации сетей предприятий fast-food и продовольственных магазинов с расширенным ассортиментом полуфабрикатов высокой степени готовности, в гостиничных комплексах, больших ресторанах, столовых при больницах, санаториях, а так же предприятиях, специализирующихся на проведении банкетов и выезном обслуживании.
Компания Sagi предлагает широкий модельный ряд шкафо шокового охлаждения/заморозки. Начиная с небольших моделей, которые могут быть установлены, например, под рабочим столом и заканчивая большими камерами, в которые охлаждаемые продукты вкатываются на тележке.
Столы с охлаждающим и морозильным шкафом
Широкий модельный ряд позволяет подобрать стол с охлаждающим/морозильным шкафом для любой кухни: с бортиком, без бортика, без столешницы. Возможна любая комбинация дверей и ящиков, исполнение с выносным агрегатом, а так же с агрегатом, расположенным с левой стороны. Все модели выполнены в тропическом исполнении 43ºС.
- Серия KTI (TRENDY) – диапазон рабочей температуры от -2 до 8 ºС, гастронормированные, регулировка влажности (75-90%). Компоновка агрегата позволяет разместить над ним выдвижной ящик.
- Серия KI (IDEA) - диапазон рабочей температуры от -2 до+8 ºС, для морозильных столов от -24 до -12 ºС, регулировка влажности (75-90%).
- Серия KU (UNIVERSAL) - диапазон рабочей температуры от 0 до+10 ºС. Столы могут быть глубиной 600 и 700мм.
- Серия KUE (TWIN) - диапазон рабочей температуры от 0 до+10 ºС. Корпус моделей TWIN-сталь VX-PET (композитный материал, стойкий к коррозии, на котором не остаются отпечатки пальцев), камера выполнена из алюминия.
- Серия KS (SNACK) - диапазон рабочей температуры от 0 до+10 ºС. Специальная серия холодильных столов для небольших кухонь. На столы можно устававливать тепловое оборудование.
Все столы укомплектованы парой направляющих и 1 решеткой на каждый отсек.
