К сожалению товара Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения ТТМ ISTOMA EM нет в наличии.
Осуществить поставку
этого товара мы не сможем. Вы можете отправить заявку на подбор
аналогичного оборудования.
Для этого оставьте свои контактные данные в форме ниже
Благодарим!
Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения ТТМ ISTOMA EM
Цена
Описание товара
Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения ISTOMA EM предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Печь имеет электронное управление с цифровым дисплеем и датчик-щуп. Режимы приготовления, хранения или копчения программируются с помощью 8 кнопок меню и сохраняются в памяти. Сохраняются следующие параметры: температура приготовления до 140С и хранения до 95С; время приготовления до 24 часов, время копчения до 1,5 часов, температура щупа до 95С.
Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение.
В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40мм. Внутренний размер камеры 560х660х520мм. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса.
Технические характеристики
| Максимальная загрузка, кг | 45 |
| Объем, м3 | 0,72 |
| Количество уровней | 10 |
| Мощность, кВт | 2,8 |
| Подключение | 220 |
| Габариты (ДхШхВ), мм | 800х660х830 |
| Масса, кг | 70 |