Закрытые печи-мангалы - это это хорошее решение, позволяющее одновременно использовать преимущества мангала и печи при работе внутри помещения. Особенностью таких печей - мангалов является сочетание двух процессов – жар охватывает мясо со всех сторон (как в духовке) и закрывает поры. Второй секрет – инфракрасное излучение от горящих углей (как на классическом мангале-костре). В результате мясо готовится быстрее, не сохнет и не ужаривается, сохраняет соки и приобретает карамелизированную корочку.

Преимущества закрытых печей-мангалов:

• Отличный результат на разных продуктах.

• Быстрота приготовления – на 30% быстрее открытого мангала.

• Экономичность – потребление угля на 40% меньше, чем у открытого мангала.

• Комфорт на кухне – нет лишнего жара.

• Регулируемая тяга позволяет управлять температурой в печи.

Важным достоинством печей-мангалов является высокая температура (до 300°С) внутри печи. Тепло равномерно распределяется и поддерживается в течение длительного времени. Из-за высокой температуры природный сок продуктов остается внутри. Мясо готовится на открытом огне, поэтому оно запекается, карамелизируется снаружи. Благодаря высоким температурам время приготовления блюд минимальное, а продукты сохраняют свой витаминный и минеральный состав. В результате этого достигается высокая производительность и неповторимый вкус.

Печь - мангал работает на древесных углях (без газа и электричества).

Вы можете купить печь-мангал в Пензе, ознакомившись с каталогом компании "ПРОФ оборудование", в котором представлен широкий ассортимент данного вида оборудования ведущих производителей.