Пароконвектомат Unox XVC 1005 EPL
Пароконвектомат XVC 1005 EPL увеличенной мощности обладает программируемой памятью, она включает 99 программ, состоящих из нескольких этапов приготовления. Управление происходит при помощи сенсорной панели управления. Парообразование происходит инжекционным способом - вода впрыскивается на разогретую крыльчатку вентилятора и в виде пара распределяется по рабочей камере пароконвектомата. Камера выполнена из нержавеющей стали высокого качества с загругленными углами для гарантии максимальной гигены. Внутреннее открывающееся стекло дверцы позволяет поддерживать ее чистоту, а внешняя LED лампа ярко освещает рабочую камеру. Электрическая плата ChefTouch герметично укреплена во избежание инфильтрации пара в электронные компоненты, также имеется система самодиагностики с определением проблем и неисправностей. Основным отличием от других моделей Unox на 20 GN 1/1 это использование вкатной тележки-шпильки.
• мотор с реверсивным движением
• 6 скоростей вентилятора
• встроенный мультизонный термощуп
• система автодиагностики неисправностей
• встроенная система самоочистки
• полуавтоматическая мойка
• левосторонняя дверь
• вкатная тележка-шпилька
Режимы приготовления блюд:
• Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C
• Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
• Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
• Готовка на пару при температуре от 48 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™на 100%
• Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%
• Максимальная температура предварительного разогрева 280 °C
• Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
• Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов
Дополнительные функции:
• 99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовки
• Возможность переименования сохраненных ранее программ
• Температура предварительного разогрева до 280°C устанавливаемая оператором для каждой программы
• Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта)
• Функция поддерживания «HOLD»
• Функция цикла постоянной работы «INF»
• Визуализация реальной и установленной температуры в камере
• Функция «COOL» для резкого снижения температуры в камере
• Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в °C или °F
| Характеристики товара | |
| Количество уровней | 20 |
| Типоразмер гастроемкостей/противней | 1/1 |
| Расстояние между уровнями, мм | 66 |
| Мощность, кВт | 29,7 |
| Подключение | 380 |
| Габариты (ДхШхВ), мм | 866x997x1863 |
| Масса, кг | 177 |
Задать вопрос
Ваше Имя:Ваш вопрос: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
Оценка: Плохо Хорошо
Введите код, указанный на картинке: