Kovinastroj (KOGAST)

Компания Kogast Grosuplje d.d (Cловения), входящая в состав группы компаний KOGAST GROUP, специализируется на производстве профессионального кухонного оборудования. Завод Kovinastroj Gastronorm был основан более 40 лет назад, в 2002 году название было изменено на KOGAST GROSUPLJE d.d. Сегодня KOGAST Kovinastroj - одно из крупнейших производственных предприятий в Словении в этом сегменте рынка.

Производственная программа завода включает в себя широкий спектр профессиональной кухонной техники. Помимо стандартных моделей возможно производство в соответствии с индивидуальными пожеланиями клиентов. Основной философией компании является производство надежного и современного оборудования для профессиональной кухни с в сочетании с низким энергопотреблением во время его эксплуатации. Сделанное из тщательно подобранных качественных комплектующих, кухонное оборудование по своим техническим характеристикам и стабильной долговечности не уступает оборудованию ведущих мировых производителей, демонстрируя пример классического сочетания цена-качество.

Тепловое оборудование

Плиты электрические, газовые и индукционные

ES-T47⁄1K	ES-T67/P	ES-TOP47

• Плиты в электрическом, газовом, индукционном и комбинированном исполнении, имеют каркас и верхнюю поверхность с закругленными углами, изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, обеспечивая тем самым прочность и долговечность оборудования.
• Конструкция верхней части плит позволяет без труда проводить очистку, т.к. имеется либо углубление на верхней панели, либо специальный поддон для сбора загрязнений.
• Плиты укомплектованы квадратными или круглыми конфорками разного диаметра. Есть модели с квадратными утопленными конфорками для удобства передвижения посуды по поверхности плиты.
• Помимо стандартного исполнения, в линейке представлены модели со стеклокерамической поверхностью и индукционные плиты, которые имеют собственный каркас или встраиваются в кухонные блоки. Передача энергии в индукционных плитах производится непосредственно под днищем стоящей на плите посуды и только в течение того времени, пока она находится на плите.
• Газовые плиты 900 серии оборудованы горелками улучшенной конструкции MaxPower с двойной короной мощностью 7кВт.
• Плиты могут быть оборудованы газовой, электрической или конвекционной духовкой.

Сковороды открытые

• Оборудование изготовлено из нержавеющей стали AISI 304.
• Жарочные поверхности у открытых сковород представлены в трех вариантах: хромированные, стальные или чугунные.
• Хромированные рабочие поверхности изготовлены из сплава ChromePlate, обеспечивающего хорошую теплопроводность и равномерный нагрев.
• Поверхности из серого чугуна и стали также имеют хорошую теплопроводность и просты в обслуживании.
• Жарочные поверхности могут быть гладкие, ребристые или комбинированные.
• У жарочных сковород длиной 800мм температура каждой половины регулируется отдельно.
• В газовые модели встроены горелки с естественной тягой. Пламя зажигается с помощью пьезоподжига.
• Нагрев электрических сковород происходит благодаря нагревателям, расположенным под рабочей поверхностью.

Cковороды опрокидываемые

• Многофункциональные сковороды предназначены для запекания мяса, рыбы и овощей, приготовления соусов, гуляша, а также для тушения или обжаривания продуктов.
• Специальная обработка NonStick уменьшает прилипание пищи во время жарки.
• Крышка оснащена пружиной и прикреплена к каркасу петлей, расположенной с задней стороны сковороды.
• Ручной или моторизированный подъем сковороды производится при помощи резьбовой оси.
• Дно газовой сковороды обогревается горелкой с естественной тягой, обеспечивающей равномерный нагрев.
• Дно электрической сковороды изготовлено из нержавеющей стали, на которое привинчены алюминиевые сегменты со встроенными нагревателями.
• В 700 серии имеются также электрические и газовые версии из серого чугуна.
• Температура нагрева в диапазоне от 100 до 300 °C, при высокой температуре защитный термостат отключает электропитание.

Фритюрницы

EF-TOP7/14	EF-TOP7/28	EF-TOP60/2

• Наружные поверхности и ванны фритюрниц изготовлены из нержавеющей стали AISI 304.
• В моделях с двумя ваннами температуру масла можно установить в диапазоне от 100 до 190 С для каждой ёмкости отдельно.
• Ванны фритюрниц имеют холодную зону под нагревателями, которая продлевает срок использования масла.
• Нагреватели имеют большую мощность и обеспечивают быструю и надежную жарку даже замороженных продуктов.
• Масло во фритюрницах 700 и 900 серии сливают из ванн с помощью шаровых кранов, а в моделях 600 серии у выпускных кранов имеется сливная трубка.
• В электрических моделях работу нагревателей регулирует тепловой термостат, очень чувствительный на перепады температур и способствующий быстрому выключению нагревателей.
• Для повышения безопасности эксплуатации в газовых моделях установлены термические предохранители, выключающие работу горелок в тех случаях, если температура масла превышает максимально допустимый уровень.
• В комплект поставки входят крышки и корзины из нержавеющей стали.

Макароноварки

• Макароноварки применяются для приготовления макаронных изделий, риса, овощей и т.д. С их помощью можно получить большое количество порций в час.
• Оборудование изготовлено из нержавеющей стали AISI 304.
• Ванна, выполненная из высоколегированной нержавеющей стали AiSi316Ti, устойчива к соленой воде.
• Модели имеют эргономичный дизайн: закругленные углы внутренней части ванны облегчают чистку изделия, а прямоугольные углы по бокам макароноварки препятствуют вытеканию разлитых жидкостей на соединения между элементами.
• В макароноварках 700 и 900 серий предусмотрено подключение воды, а также слив образующейся пены и крахмала.
• Мощность регулируется кнопкой трехступенчатого переключателя, находящегося на панели управления.
• В электрическую цепь встроен предохранительный термостат, защищающий нагревательные элементы, находящиеся в ванне, от перегрева.
• Для всех макароноварок дополнительно следует заказать корзины. На фабрике можно приобрести корзины из нержавеющей стали с габаритами GN 1/3 и GN 1/6.

Линии самообслуживания

Широкий спектр представленных элементов позволяет сформировать различные варианты линий линий раздач и установить их в помещения любого размера и конфигурации. Все поверхности, контактирующие с продуктами, имеют скругленные углы, что позволяет поддерживать все ее составляющие в идеальном гигиеническом состоянии без серьезных трудозатрат.

Встраиваемые элементы drop-in

Включение втраиваемых элементов в проекты открывает большие возможности при формировании интерьера в современных ресторанах и обеспечивает удобное и эстетичное приготовление пищи.

Линия drop-in включает в себя следующие элементы:

• встраиваемые элементы для приготовления блюд «Front cooking»
• встраиваемые прилавки для хранения и подогрева блюд
• встраиваемые холодильные прилавки
• встраиваемые нейтральные прилавки
• различные типы полок

 Встраиваемые элементы для приготовления блюд - «Front cooking» модули

• газовые, электрические, стеклокерамические плиты
• газовые и электрические жарочные поверхности
• электрические фритюрницы
• электрическая макароноварка