Печь хлебопекарная ротационная Муссон-ротор модель 99/11-01
Печь обеспечивает:
• выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента, в том числе формового хлеба, без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере
• идеальный глянец на выпекаемой продукции
• безопасность в эксплуатации.
Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью оператора SIMATIC TP170 фирмы SIEMENS обеспечивает:
• ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки
• корректировку программ во время выпечки
•\ задание и индикацию прямого и обратного отсчета времени выпечки
• безопасность работы исполнительных механизмов печи: мониторинг аварийных состояний и автоматический перевод печи в безопасное состояние с отображением текстовой информации о текущей неисправности на панели оператора
• исключение несанкционированного доступа персонала к работе с печью установкой паролей
• создание, хранение архивов: выпечек, аварийных ситуаций, времени наработки печи
• автоматическое включение нагрева пекарной камеры в заданное время («отсроченный старт»)
• дистанционная разблокировка горелки
• подсчет времени наработки печи
Разборная конструкция позволяет устанавливать печь в любых производственных помещениях
• Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.
• Компоновка печи с теплообменником над пекарной камерой экономит производственные площади.
• Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки.
• Универсальная конструкция поворотной платформы позволяет проводить выпечки
как на двух тележках, так и на одной, устанавливаемой по центру.
• Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы, плавный пуск узла вращения технологической тележки позволяют выпекать формовой хлеб в режиме интенсивной эксплуатации.
• Предусмотрен реверс вращения тележки.
• Современная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без регулировки жалюзи.
• Использование опции «предразогрев», оригинальная система закатывания стеллажных тележек и узкая дверь позволяют минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращают время выпечки.
• Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает система пароувлажнения, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.
Экономичность печи обеспечивается:
- наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки
- современной конструкцией теплообменника с высоким КПД
- применением комбинированной двухслойной теплоизоляции
- конструкцией двери печи, имеющей двухуровневые регулируемые запоры и петли с точной установкой двери по высоте и степени прилегания к проему, с качественной термоизоляцией
- уплотнением вала привода
- применением блочных автоматизированных горелок «ELCO»
Надежность и долговечность в эксплуатации обеспечиваются:
- топкой и теплообменником, изготовленными из жаропрочных высоколегированных сталей
- использованием для облицовки печи, пояса, порога, потолока пекарной камеры нержавеющей стали
- возможностью легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания.
| Характеристики товара | |
| Размер противня, мм | 1000х600 |
| Мощность, кВт | 2,85 |
| Эквивалентная тепловая мощность, кВт | 75 |
| Подключение | 380 |
| Расход газа | 8,5 м³/ч, жидкое топливо - 6,8 кг/ч |
| Габариты (ДхШхВ), мм | 2150х2028х2639 |
| Масса, кг | 1650 |
Задать вопрос
Ваше Имя:Ваш вопрос: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
Оценка: Плохо Хорошо
Введите код, указанный на картинке: