Пароконвектомат Atesy Рубикон АПК-10-1/1 инжекторный

 Линейка пароконвектоматов ATESY® пополнилась новыми моделями серии АПК с электронным управлением, предназначенными для приготовления блюд с помощью конвекции горячего воздуха, пара, а также в условиях пароконвекции – сочетании горячего воздуха и свежего пара.

Функции пароконвектомата АПК:

1. Режим обработки горячим воздухом при температуре от +30°C до +270°C

   Данный режим идеально подходит для жарения, гриля, запекания или выпечки. Нежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка пропекаются равномерно, что и соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд. Диапазон температур в данном режиме обеспечивает Вам необходимые резервы мощности, что особенно важно при приготовлении полуфабрикатов глубокой заморозки.

    

2. Режим обработки паром при температуре от +30°C до +270°C

   Благодаря комбинации пара и горячего воздуха исключается высыхание пищи, минимизируется потеря веса исходного продукта и обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание. По сравнению с традиционными технологиями потери веса при жарении сокращаются на 50%, и при этом Вы тратите гораздо меньше времени на приготовление блюд. Kомбинацию пара и горячего воздуха применяют для жарения, тушения и глазирования. При температуре +130 °C твердые овощи такие, например, как морковь, готовятся на пару в ускоренном режиме.

    

3. Режим быстрого охлаждения камеры

   Данный режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой Вам температуры.

Технические особенности:

• Способ образования пара инжекторный;
• Система быстрого охлаждения рабочей камеры;
• Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце;
• Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
• Простая и понятная панель управления — 3 ручки и 2 кнопки;
• Отображение на панели управления заданной температуры;
• Одноходовой механизм открывания двери;
• Внутренние размеры камеры (глубина-ширина-высота, мм): 620х435х760;
• Ручной механизм открывания/закрывания заглушки рабочей камеры.

Характеристики товара
Количество уровней	10
Типоразмер гастроемкостей/противней	1/1
Расстояние между уровнями, мм	68
Мощность, кВт	19,0
Подключение	380
Габариты (ДхШхВ), мм	845(945)х780(845)х1000
Масса, кг	115

Задать вопрос

Ваше Имя:


Ваш вопрос: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: