Sanelli

Итальянская фирма Sanelli работает с 1864 года и уже более ста лет производит кухонные ножи, отличающиеся высоким качеством, функциональностью и элегантностью. Среди прочих мировых производителей, представленных другими фирмами на рынке кухонного инвентаря, ножи компании отличает хорошее качество и невысокие цены, что делает их очень популярными среди потребителей.

Многолетний опыт позволил Sanelli разработать оптимальные технологии производства ножей для профессиональной кухни. Ножи изготовлены из прочной стали Dauphinox AISI 425/440, в состав которой входит углерод, хром, молибден и ванадий. Содержание углерода в стали увеличивает твердость лезвия ножа, тем самым увеличивая срок эксплуатации. Хром уменьшает окисление и увеличивает твердость стали после закалки. Молибден увеличивает срок использования между заточками. Ванадий, придавая твердость стали, одновременно делает ее более гибкой, предотвращает разламывание.

Ручки ножей Sanelli изготовлены из настоящего индийского палисандра (красное дерево) со смоляной пропиткой, что предотвращает их набухание при повышенной влажности.

Коллекция Sanelli столь разнообразна, что трудно перечислить все серии ножей этой фирмы. В России наибольшим спросом пользуются ножи линий Supra, Classica, Elite. Элегантный, продуманный дизайн, высокое качество, удобство в эксплуатации - эти качества делают продукцию Sanelli идеальной для профессиональной кухни.

Линия профессиональных ножей Premana Professional была разработана с учетом анализа требований самых взыскательных клиентов по всему миру, ежедневно использующих данную продукцию.

Основные характеристики ножей Premana Professional:

• Повышенная твердость (54-56 HRC).
• Хорошая гибкость.
• Высокая эффективность резки.
• Длительный срок службы лезвия (износостойкость).
• Специально разработанная форма лезвия для профессионального использования.
• Превосходные качества заточки.
• Изогнутая форма клинки гарантирует эффективный упор при применении существенной силы со стороны пользователя.
• Отсутствие царапин.

 

• Эксклюзивный эргономичный дизайн рукояти - результат специальных исследований, проведенных на базе квалифицированных Университетских Центров (под названием ЭПД (англ. EPM): Эргономия Положения и Движения при Политехническом Университете г. Милана). Исследования проведены с помощью компьютерных экспериментальных опытов.
• Эргономичная форма гарантирует существенное уменьшение применения силы со стороны пользователя.
• Нескользящая поверхность рукояти имеет мягкую, но слегка шероховатую поверхность - еще большая безопасность в использовании.
• Используемый материал нетоксичен и отвечает всем европейским нормативам.
• Используемый материал устойчив к изменения температуры (-40...+150С), к коррозиям  и моющим средствам.
• Нож можно мыть в посудомоечной машине и стерилизовать, гарантируя максимальную гигиену.
• Превосходный баланс клинка и рукояти.
• Зеленый цвет рукояти позволяет сразу обнаружить нож на рабочем месте, гарантируя безопасность.

Продукция серии Premana Professional предприятия Sanelli существенно улучшает безопасность, надежность и гигиену.

На данный момент ни одна другая гамма профессиональной продукции ножей не сочетает в себе схожих характеристик. Все ножи серии Premana Professional имеют соответствующие патенты и сертификаты в Европе и США.