Каталог оборудования
Подбор товаров по параметрам:
Производители:
Максимальная загрузка, кг
Объем, м3
Количество уровней
Объем, л
Мощность, кВт
Подключение
Габариты (ДхШхВ), мм
Масса, кг
Очистить
Выполненные проекты
Выполненные проекты

Коптильни

Кoптильные камеры используются на пищевых производствах и кухнях заведений общепита для приготовления рыбы, мяса, птицы, морепродуктов, овощей и сыров на гриле. После прохождения обработки в камере промышленной кoптильни, продукты приобретают неповторимый вкус и аромат. Различают кoптильни холодного и горячего копчения. Холодное копчение продуктов основано на консервирующем действии некоторых составных частей дыма. Срок хранения продуктов, прошедших процесс холодного копчения, равен трем-четырем месяцам. Рыба, мясо овощи и сыры обрабатываются в холодном дыму, благодаря чему из них выветривается влага. В процессе горячего копчения продукты солятся и проходят обработку в дыму при высоких температурах (от +100 до +140°С). Продукты горячего копчения не подлежат длительному хранению. Большая часть выпускаемых на современном рынке моделей кoптилен приспособлены для обоих видов копчения. Большинство промышленных кoптилен оснащены системами контроля времени работы, температуры внутри камеры и внутри продукта, а также уровня влажности в камере. Вы можете купить кoптильни в Пeнзе в компании "ПРОФ оборудование".

коптильня в пензе коптильня в пенза коптильня в пенза

коптильня в пензе

коптильня в пензе коптильня в пенза

коптильня в пензе

коптильня в пензе

коптильня в пензе

коптильня в пензе

коптильня в пензе
Вид: Список / Сетка
На странице:
Сортировка:
Аппарат для копчения HotmixPRO Smoke
Описание Аппарат для копчения HotmixPRO Smoke используется на предприятиях общественного питания и торговли для холодного и горячего копчения мяса, рыбы, птицы, сыров, масла и других продуктов. Модель совместима с дегидратором Dry и со всеми термомиксерами HotmixPRO. Корпус изготовлен из нерж..

Гриль-коптильня Smoky Fun Big Chief 20
Описание Гриль-коптильня Smoky Fun Big Chief 20 предназначен для горячего и холодного копчения, прямого и косвенного гриллинга продуктов и полуфабрикатов, запекания больших кусков мяса и приготовления ухи в котелке на предприятиях общественного питания и торговли, в частных и загородных домах. Др..

Гриль-коптильня Smoky Fun Big Chief 5
Описание Гриль-коптильня Smoky Fun Big Chief 5 предназначен для горячего и холодного копчения, прямого и косвенного гриллинга продуктов и полуфабрикатов, запекания больших кусков мяса и приготовления ухи в котелке на предприятиях общественного питания и торговли, в частных и загородных домах. Дро..

Гриль-коптильня Smoky Fun Party Wagon 20
Описание Гриль-коптильня Smoky Fun Party Wagon 20 предназначен для горячего и холодного копчения, прямого и косвенного гриллинга продуктов и полуфабрикатов, запекания больших кусков мяса и приготовления ухи в котелке на предприятиях общественного питания и торговли, в частных и загородных домах. ..

Гриль-коптильня Smoky Fun Tradition 5
Описание Гриль-коптильня Smoky Fun Tradition 5 предназначен для горячего и холодного копчения, прямого и косвенного гриллинга продуктов и полуфабрикатов, запекания больших кусков мяса и приготовления ухи в котелке на предприятиях общественного питания и торговли, в частных и загородных домах. Дро..

Коптильная камера EKSI EDSH-S03
Описание Коптильная камера EKSI EDSH-S03 используется на предприятиях общественного питания и торговли для копчения мяса, рыб и птицы. Модель оснащена механической панелью управления, 4 полками и вытяжной трубой. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Дополнительные характеристики: Внутренние ..

Коптильня Assum DSH-S03
Описание Коптильня Assum DSH-S03 используется на предприятиях общественного питания и в загородных домах для горячего копчения мяса, рыбы, птицы, сыров, масла и других продуктов. Модель оснащена электромеханической панелью управления, термостатом, таймером и 4 выдвижными хромированными полками. Ко..

Коптильня Assum DSH-S08
Описание Коптильня Assum DSH-S08 используется на предприятиях общественного питания и в загородных домах для горячего копчения мяса, рыбы, птицы, сыров, масла и других продуктов. Модель оснащена электромеханической панелью управления, термостатом, таймером и 8 выдвижными хромированными полками. Ко..

Коптильня Kocateq DSHS03/04
Описание Коптильня Kocateq DSHS03/04 используется на предприятиях общественного питания и торговли для горячего копчения мясных и рыбных продуктов. Модель оснащена механической панелью управления на боковой стороне для регулировки температуры и времени копчения до 120 минут. Дверь и защелки выполн..

Коптильня Kocateq DSHS04
Описание Коптильня Kocateq DSHS04 используется на предприятиях общественного питания и торговли для горячего копчения мясных и рыбных продуктов. Модель оснащена механической панелью управления на боковой стороне для регулировки температуры и времени копчения до 120 минут. Дверь, защелки, корпус вы..

Коптильня электрическая ИТЕРМА КЭ-24
Коптильня КЭ-24 предназначен для горячего и холодного копчения продуктов и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли, а также в домашних условиях. Коптильня представляет собой каркас с камерой и навесной дверью. Камера с двойными стенками является полностью изолированной, ..

Печь низкотемпературная Moduline FA 052
Описание Низкотемпературная печь Moduline FA 052 предназначена для приготовления блюд с "томлением" на предприятиях общественного питания. Модель оснащена сенсорным управлением, таймером, функцией копчения, контролем времени и температуры. В его конструкции предусмотрены стеклянная дверь с освещен..

Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA
Описание Печь низкотемпературного приготовления электрическая ТТМ ISTOMA с функцией копчения, вместимость 6 GN2/1 (гастроёмкости в комплект не входят), объём камеры 190 л. Печь предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечив..

Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA EM
Описание Печь-коптильня низкотемпературного приготовления ТТМ ISTOMA EM оснащена камерой объемом 190 л. Печь предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую..

Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA MINI
Описание Низкотемпературная печь с функцией копчения ТТМ ISTOMA MINI предназначена для приготовления продуктов в деликатном режиме. Равномерное распределение тепла по камере без принудительной конвекции 3D Surround Heat позволяет сохранить естественную влажность продукта, сохраняя насыщенность вку..