Каталог оборудования
Подбор товаров по параметрам:
Производители:
Максимальная загрузка, кг
Объем, м3
Количество уровней
Объем, л
Мощность, кВт
Подключение
Габариты (ДхШхВ), мм
Масса, кг
Очистить
Выполненные проекты
Выполненные проекты

Коптильни

Кoптильные камеры используются на пищевых производствах и кухнях заведений общепита для приготовления рыбы, мяса, птицы, морепродуктов, овощей и сыров на гриле. После прохождения обработки в камере промышленной кoптильни, продукты приобретают неповторимый вкус и аромат. Различают кoптильни холодного и горячего копчения. Холодное копчение продуктов основано на консервирующем действии некоторых составных частей дыма. Срок хранения продуктов, прошедших процесс холодного копчения, равен трем-четырем месяцам. Рыба, мясо овощи и сыры обрабатываются в холодном дыму, благодаря чему из них выветривается влага. В процессе горячего копчения продукты солятся и проходят обработку в дыму при высоких температурах (от +100 до +140°С). Продукты горячего копчения не подлежат длительному хранению. Большая часть выпускаемых на современном рынке моделей кoптилен приспособлены для обоих видов копчения. Большинство промышленных кoптилен оснащены системами контроля времени работы, температуры внутри камеры и внутри продукта, а также уровня влажности в камере. Вы можете купить кoптильни в Пeнзе в компании "ПРОФ оборудование".

коптильня в пензе коптильня в пенза коптильня в пенза

коптильня в пензе

коптильня в пензе коптильня в пенза

коптильня в пензе

коптильня в пензе

коптильня в пензе

коптильня в пензе

коптильня в пензе
Вид: Список / Сетка
На странице:
Сортировка:
Коптильня электрическая ИТЕРМА КЭ-24
Коптильня КЭ-24 предназначен для горячего и холодного копчения продуктов и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли, а также в домашних условиях. Коптильня представляет собой каркас с камерой и навесной дверью. Камера с двойными стенками является полностью изолированной, ..

Коптильня электрическая Sikom КР-1.30
Коптильня полностью выполнена из нержавеющей стали. Дверца открывается на 90 градусов. Объем камеры — 30 литров. В качестве опции можно приобрести решетку с вертикальными стойками. ..

Коптильня электрическая Sikom КР-1.60
Коптильня полностью выполнена из нержавеющей стали. Дверца открывается на 90 градусов. Объем камеры — 60 литров. В качестве опции можно приобрести решетку с вертикальными стойками. ..

Коптильня угольная VESTA-K
Коптильня VESTA-K является самостоятельным изделием, способным работать на углях (дровах). Коптильня выполнена по схеме «камера в камере», которая обеспечивает разделение рабочего объема и топки. Нагрев рабочего объема происходит со всех сторон одновременно. Продукты сгорания от углей не смешиваю..

Коптильня Rational VarioSmoker
Подключаемый аксессуар для пароконвектоматов Rational. VarioSmoker подходит для горячего копчения мяса, рыбы или овощей и работает с привычными материалами, такими как древесная стружка, щепа или гранулы. Работает в ручном режиме или с использованием автоматических настроек SelfCookingCenter. VarioS..

Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения ТТМ ISTOMA MINI
Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения ISTOMA MINI предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудит..

Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения ТТМ ISTOMA LIGHT
Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения ISTOMA LIGHT предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принуди..

Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения ТТМ ISTOMA
Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения ISTOMA предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительно..

Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения ТТМ ISTOMA EM
Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения ISTOMA EM предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудител..
На основе 2 отзывов.

Печь-коптильня ТТМ SMAK
Печь-коптильня предназначена для горячего копчения мяса, рыбы, птицы, овощей, сыра других продуктов. Печь-коптильня ТТМ SMAK (корпус полностью из нержавеющей стали), вместимостью 16 кг, на 4 колесах, с 5 решетками размером 356х356мм. Решетки устанавливаются на расстоянии 127 мм. друг от друга по выс..

Печь-коптильня ТТМ BIG SMAK
Печь-коптильня предназначена для горячего копчения мяса, рыбы, птицы, овощей, сыра других продуктов. Печь-коптильня ТТМ BIG SMAK (корпус полностью из нержавеющей стали), вместимостью 36 кг, на 4 колесах, с 5 решетками размером 430х430 мм. Решетки устанавливаются на расстоянии 150 мм друг от друга по..

Мини-коптильня Helia Smoker 24
Печь-коптильня Helia Smoker 24 предназначена для холодного и горячего копчения, запекания и приготовления на гриле мясных и рыбных продуктов, птицы, овощей, морепродуктов, сыров. • Вмещает 24 форели по 250 г / 12 по 500 г, 4 цыпленка, 7 кг жаркого • Термообработка и копчение в од..

Мини-коптильня Helia Smoker 48
Печь-коптильня Helia Smoker 48 предназначена для холодного и горячего копчения, запекания и приготовления на гриле мясных и рыбных продуктов, птицы, овощей, морепродуктов, сыров. • Вмещает 48 форелей по 250 г / 24 по 500 г, 8 цыплят, 14 кг жаркого • Термообработка и копчение в одном ..