Каталог оборудования
Выполненные проекты
Выполненные проекты
Подбор товаров по параметрам:
Производители:
Время разогрева шкафа до рабочей температуры, мин
кол-во листов,шт
Количество ванн
Количество устанавливаемых противней, шт.
Количество устанавливаемых тележек ТШГ, шт.
Количество устанавливаемых хлебных форм №7
Объем воды, заливаемой воды в ванну, дм3
Полезный объем, м3
размер внешний мм.
Размер противня, мм
Температура воздуха, установленная в рабочей камере, °С
Уровень влажности в камере, %
Количество уровней
Расстояние между уровнями, мм
Температурный режим, °C
Диапазон регулирования температуры, °C
Исполнение
Мощность, кВт
Подключение
Количество устанавливаемых гастроемкостей GN 1/1, шт.
Габариты (ДхШхВ), мм
Количество ТЭН-ов, шт.
Масса, кг
Очистить

Шкафы расстоечные

Расстоечный шкаф требуется при приготовлении хлебобулочных или кондитерских изделий. Он предназначен для расстойки полуфабрикатов из теста перед их запеканием в другом тепловом оборудовании. Тесто теряет пористую структуру в процессе заготовки и придания ему необходимой формы. Для возвращения естественной структуры теста используется специализированное оборудование. В процессе расстойки внутри шкафа устанавливается оптимальный микроклимат, под воздействием углекислого газа происходит контролируемое брожение и разрыхление теста. Расстоявшееся тесто получается мягким и пышным, приобретает гладкую и ровную поверхность. Улучшаются вкусовые качества и насыщается аромат конечного продукта. Вы можете купить расстоечный шкаф в Пензе, озеакомившись с ассортиментом, представленным в каталоге компании "ПРОФ оборудование".

расстоечный шкаф купить

расстоечный шкаф купить расстоечный шкаф купить

расстоечный шкаф купить

расстоечный шкаф купить расстоечный шкаф купить

расстоечный шкаф купить

расстоечный шкаф купить расстоечный шкаф купить расстоечный шкаф купить

расстоечный шкаф купить

расстоечная шкаф купил расстоечная шкаф купил расстоечная шкаф купил расстоечная шкаф купил

расстоечный шкаф купить

расстоечная шкаф купил расстоечная шкаф купил
расстоечный шкаф купить
расстоечная шкаф купил
Вид: Список / Сетка
На странице:
Сортировка:
Шкаф предварительной расстойки Бриз плюс
Компактный шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно после их округления перед операцией окончательного формования. Во время предварительной расстойки после механического возд..

Шкаф предварительной расстойки Бриз плюс Супер
Шкаф предварительной расстойки «Бриз плюс Супер» предназначен для механизации процесса предварительной расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий из пшеничной муки после их округления перед операцией окончательного формования. Во время предварительной расстойки после механического возде..

Шкаф расстоечный Grill Master РПК3
Расстоечный шкаф для пиццы РПК3 производства GRILL MASTER предназначен для расстойки заготовок пиццы, хлебобулочных и кондитерских изделий в пиццериях, кафе, барах. Расстоечный шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали, дверь шкафа изготовлена из закаленного стекла. Распределение тепла в к..

Шкаф расстоечный Grill Master РПК5
Расстоечный шкаф для пиццы РПК5 производства GRILL MASTER предназначен для расстойки заготовок пиццы, хлебобулочных и кондитерских изделий в пиццериях, кафе, барах. Расстоечный шкаф выполнен полностью из нержавеющей стали, дверь шкафа изготовлена из закаленного стекла. Распределение тепла в к..

Шкаф расстоечный Grill Master РПК5 (6)
Расстоечный шкаф для пиццы РПК5 (6) производства GRILL MASTER предназначен для расстойки заготовок пиццы, хлебобулочных и кондитерских изделий в пиццериях, кафе, барах. Этот расстоечный шкаф идеален для установки под инжекционный жарочный шкаф ФЖШ/1. Расстоечный шкаф выполнен полностью из нержаве..

Шкаф расстоечный Unox XL 1005
Новая модель расстоечного шкафа UNOX XL 1005 подходит к вкатной тележке на 16 уровней 600х400 мм и предназначена для печей XBC 1005E и XB 1083. Модель оснащена независимой цифровой панелью управления. В модуле с печами BakerTop и BakerLux шкаф XL 1005 создаст комплект для выпечки, отвеч..

Шкаф расстоечный Unox XL 413
Шкаф расстоечный Unox XL 413 предназначен для расстойки хлебобулочных продуктов, кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) и пиццы. Применяется в ресторанах, кафе как для крупного, так и для небольшого производства. Количество дверей: 2 шт. Вмещает 12..

Шкаф расстоечный Unox XL 415
Шкаф расстоечный Unox XL 415 предназначен для расстойки хлебобулочных продуктов, кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) и пиццы. Применяется в ресторанах, кафе как для крупного, так и для небольшого производства. Количество дверей: 2 шт. Вмещает 12..

Шкаф расстоечный Unox XLT133
ШIкаф расстоечный UNOX XLT 133 предназначен для расстойки хлебобулочных продуктов, кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) и пиццы. Применяется в ресторанах, кафе как для крупного, так и для небольшого производства. Изготовлен из нержавеющей стали ..

Шкаф расстоечный Unox XLT135
ШIкаф расстоечный UNOX XLT 135 предназначен для расстойки хлебобулочных продуктов, кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) и пиццы. Применяется в ресторанах, кафе как для крупного, так и для небольшого производства. Изготовлен из нержавеющей стали ..

Шкаф расстоечный Unox XLT193
Шкаф расстоечный UNOX XLT 193 предназначен для расстойки хлебобулочных продуктов, кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) и пиццы. Применяется в ресторанах, кафе как для крупного, так и для небольшого производства. Количество дверей: 2 шт. Вмещает 8..

Шкаф расстоечный Unox XLT195
Шкаф расстоечный UNOX XLT 195 предназначен для расстойки хлебобулочных продуктов, кондитерских изделий (круассанов, рогаликов, бубликов, булочек, пирожных) и пиццы. Применяется в ресторанах, кафе как для крупного, так и для небольшого производства. Количество дверей: 2 шт. Вмещает 8..

Шкаф расстоечный Unox XVL 385
Шкаф медленной готовки Unox XVL 385 предназначен для расстойки хлебобулочных изделий или доготовки полуготовых блюд. Количество дверей: 1 шт. 5 уровней GN 1/1 Противни в комплект не входят Изготовлен из нержавеющей стали Кол-во вентиляторов: 1 шт. Не имеет са..

Шкаф расстоечный Unox XVL 585
Шкаф медленной готовки UNOX XVL 575 позволяет произвести расстойку хлебобулочных изделий или доготовки полуготовых блюд. Количество дверей: 1 шт. 7 уровней GN 1/1 Поддон для воды Противни в комплект не входят Кол-во вентиляторов: 1 шт. Изготовлен из нержавеющ..

Шкаф расстойный Бриз 1.5
Устанавливается с конвекционной печью Фотон 1.5. • Дверки  шкафа - из ударопрочного стекла- позволяют визуально контролировать процесс расстойки. • Органы  управления расстойки находятся на передней  панели шкафа. • Предусмотрено освещение камеры. • Камера и облицов..